○ズッキーニ

○ズッキーニの詰めもの
〔材料〕 ・丸ズッキーニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半分 ・ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一切れ ・シイタケ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１ヶ ・インゲン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２本 ・キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 ・トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半分 ・粉チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 ・塩、コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 〔作り方〕 丸ズッキーニを横半分に切り、中身をくりぬく。材料を オリーブオイルでさっと炒める。それをズッキーニの中に 詰めて２００度のオーブンで３０分焼く。残り７分位でトマト をのせ、粉チーズを振って焼く。

○ズッキーニ（黄色）の揚げ物
〔材料〕 ・ズッキーニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４本 ・小麦粉…・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ ・カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２ ・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 〔作り方〕 ズッキーニを縦半分に切る。小麦粉・カレー粉を水で 溶いた衣につけてあげる。 塩をつけて食べる。

○コールラビー

○コールラビー千切りサラダ
	〔材料〕 ・コールラビー・・・・・・・・・・・・・・・１個 ・ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個 ・ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 ・和風ドレッシング・・・・・・・・・・・適量 〔作り方〕 ・コールラビーは千切りにし冷水に浸す。 ・ニンジンも千切り。 ・ピーマンは輪切りにする。

○加茂ナス

○加茂ナスの田楽味噌
	〔材料〕 ・加茂ナス・・・・・・・・・・・・・１個 ・味噌 ・砂糖 ・お酒 〔作り方〕 ・加茂ナスは横２等分する。皮を３箇所縦に むく。１８０℃の油で素揚げする。 味噌、砂糖、お酒を使って味噌を作る。